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記事ID23_208
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトルふな味噌
サブタイトル淡水魚の魚と貝
開始ページ152
執筆者/撮影者村手登美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛知県
地域2稲沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふな味噌づくりの材料\キャプション:ふな、味噌、砂糖、もち米、大豆
地域区分尾張(稲沢)の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふな/米:もち米/大豆:乾燥子実/大豆:味噌
調理法なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など/煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)1