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記事ID23_153
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトルふなのつぼす
サブタイトル川の魚と貝
開始ページ117
執筆者/撮影者今枝満子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛知県
地域2海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふなのつぼす\キャプション:骨までやわらかく食べられる。
地域区分尾張水郷の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふな/酢/砂糖:ざらめ
調理法生で食べる魚貝類の料理:背ごし
ページ数(ポイント数)1