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記事ID19_197
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトルけんちゃん
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ164
執筆者/撮影者早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:けんちゃん
地域区分富士川流域の食
内容区分季節素材の利用法
素材もち/里芋:茎・乾燥/里芋:いも/大豆:豆腐/大根:生/煮干し/にんじん/こんぶ/こんにゃく/ごぼう
調理法もち:雑煮/汁もの・なべもの:けんちん汁・けんちゃん汁
ページ数(ポイント数)2