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記事ID19_115
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトル野菜煮
サブタイトル野菜
開始ページ105
執筆者/撮影者佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2東山梨郡牧丘町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:野菜煮
地域区分笛吹川上流の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:いも/大豆:油揚げ・厚揚げ/大根:生/煮干し/にんじん/すり身:ちくわ/こんぶ/こんにゃく/ごぼう
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1