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記事ID18_419
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトル冬――雲水によるたくあん漬け、もち搗き
サブタイトル
開始ページ299
執筆者/撮影者酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2吉田郡永平寺町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たくあん漬け\キャプション:雲水が、わらじばきで大根とこんかを押しつける。\タイトル:雲水の正月のもち料理\キャプション:〔左から〕元旦の澄まし雑煮、2日のぜんざいもち、3日の味噌雑煮
地域区分永平寺の精進料理
内容区分日々のお勤めと四季の食事
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2