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記事ID18_051
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトルおろしそば
サブタイトル大麦、小麦、そば
開始ページ46
執筆者/撮影者五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おろしそば(左)\キャプション:右は、その材料となる手打ちそば。
地域区分福井平野の食
内容区分基本食の加工と料理
素材かつお節/大根:生/ねぎ/そば:粉/いわし
調理法めん類:そば
ページ数(ポイント数)1