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記事ID17_396
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルかじめの煮つけ
サブタイトル海草
開始ページ296
執筆者/撮影者守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2輪島市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かじめの煮つけ
地域区分能登外浦(鵜入)の食
内容区分季節素材の利用法
素材かじめ/大豆:打ち豆/大豆:油揚げ・厚揚げ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1