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記事ID17_243
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルそろばんなます
サブタイトルふなの食べ方
開始ページ203
執筆者/撮影者乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2河北郡津幡町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:そろばんなます
地域区分加賀潟(河北潟)の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふな/大根:生/酢
調理法生で食べる魚貝類の料理:なます/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1