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記事ID17_208
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルにしん漬
サブタイトル
開始ページ168
執筆者/撮影者清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にしん漬
地域区分白山麓の食
内容区分伝承される味覚
素材にしん:身欠きにしん/大根:生/塩
調理法魚の保存食:塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)1