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記事ID17_081
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトル宿漬
サブタイトル漬物
開始ページ54
執筆者/撮影者守田良子,加納弘子
執筆者所属
地域1石川県
地域2金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分金沢商家の食
内容区分伝承される味覚
素材米:こぬか/みょうが/塩/なす/とうがらし/しいたけ/こんぶ/きゅうり/キャベツ/からし
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)1