記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID15_219
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトル白いまんまにととのつくごっつお――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――秋ごとから春の彼岸まで
開始ページ189
執筆者/撮影者新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:年とりの膳\キャプション:左側の膳:〔上〕年とり魚と煮なます、煮しめ、〔中〕歳暮銭、数の子と田づくり、黒豆、〔下〕白飯、酒、豆腐とねぎのすまし汁/右側の膳:〔上〕ずいきの酢漬、こうじ漬、〔下〕みざい豆、酒\タイトル:正月の膳\キャプション:上:〔左から〕こうじ漬、煮なます/中:数の子と田づくり/下:〔左から〕雑煮、みざい豆/膳は、すみ切り膳を用いる。\タイトル:しろう神さまに供える繭形のだんご
地域区分魚沼の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)5