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記事ID15_111
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトル基本食の成り立ちと料理の手法――物々交換した麦で増量をはかる
サブタイトル
開始ページ97
執筆者/撮影者渡辺和子,高波常
執筆者所属
地域1新潟県
地域2村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分岩船の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2