記事の概要

記事ID	14_194
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	座間村の醤油づくり
サブタイトル
年
開始ページ	168
執筆者／撮影者	長田かな子,益田清子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	相模原市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：醤油つくり＼キャプション：あっためたもろみをしぼるため、ために片手でくみ入れる。＼タイトル：醤油つくり＼キャプション：布袋に桃桶でもろみを入れ、ふねに並べる。これを上から重石をしてしぼる。
地域区分	相模原台地の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3