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記事ID14_040
作品種別日本の食生活全集
14
神奈川の食事
記事タイトル精進揚げ
サブタイトル建長寺の添菜と漬物
開始ページ57
執筆者/撮影者藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属
地域1神奈川県
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:うどと湯葉の精進揚げ
地域区分古都鎌倉の味
内容区分建長寺雲水の日常食と行事食
素材にんじん/油脂:ごま油/油脂:菜種油/みつば/大豆:湯葉/ながいも・やまいの類:いも/たまねぎ/しゅんぎく/しいたけ/ごぼう/えんどう:さや/うど
調理法揚げもの:てんぷら
ページ数(ポイント数)2