記事の概要

記事ID	13_444
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	不時に備えての補い食――救荒食
サブタイトル
年
開始ページ	312
執筆者／撮影者	池田光子千葉寛
執筆者所属
地域１	東京都
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちの実だんごをつくる＼キャプション：とちの実は、山村地域では大切な救荒食の一つである。あくを抜いてからとろとろになるまで煮て、だんごにする。（奥多摩で）
地域区分	人の一生と食べもの
内容区分	不時に備えての補い食
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2