記事の概要

記事ID	13_434
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	くさや
サブタイトル	魚の加工品
年
開始ページ	304
執筆者／撮影者	時得孝良,時得捷子千葉寛
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	大島支庁大島町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さんまのくさや＼タイトル：たかべのくさや
地域区分	島〈伊豆大島〉の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あおむろ／とびうお／たかべ／さんま／さめ／あじ
調理法	魚の保存食：くさや
ページ数(ポイント数)	2