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記事ID13_101
作品種別日本の食生活全集
13
東京の食事
記事タイトル鉄火味噌
サブタイトル野菜類の利用と料理
開始ページ88
執筆者/撮影者大村真美 小倉 隆人
執筆者所属
地域1東京都
地域2墨田区本所
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:鉄火味噌
地域区分下町の食
内容区分しゅんを生かす魚貝類、野菜類
素材大豆:味噌/油脂/大豆:乾燥子実/ごぼう
調理法なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)1