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記事ID12_058
作品種別日本の食生活全集
12
千葉の食事
記事タイトルくさりずし
サブタイトルいわしの保存食
開始ページ48
執筆者/撮影者篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属
地域1千葉県
地域2山武郡九十九里町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:漬けこんだくさりずし
地域区分九十九里海岸の食
内容区分伝承される味覚
素材米:粒/ゆず/酢/しょうが/さんま/さば/いわし/あじ
調理法魚の保存食:なれずし
ページ数(ポイント数)1