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記事ID11_100
作品種別日本の食生活全集
11
埼玉の食事
記事タイトルうどん
サブタイトル麦利用の食べもの
開始ページ90
執筆者/撮影者古田久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1埼玉県
地域2大里郡岡部町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:夏の夕はんのうどん\キャプション:濃いめのお澄ましをつくり、ゆでいんげん、ゆでなす、薬味のねぎなどと一緒に食べる。
地域区分大里・児玉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小麦:麺=うどん・そうめん/みょうが/みかん:皮/ほうれんそう/のり/大根:生/煮干し/ねぎ/なす/とうがらし/しょうが/しそ:葉/いんげん:さや
調理法めん類:うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)2