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記事ID09_291
作品種別日本の食生活全集
9
栃木の食事
記事タイトルざく煮
サブタイトル野菜
開始ページ228
執筆者/撮影者田村富美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1栃木県
地域2那須郡馬頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ざく煮\キャプション:大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんぶ、こんにゃく、にしんなどを入れる。
地域区分八溝山地(馬頭)の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/里芋:いも/大根:乾燥/にんじん/にしん:身欠きにしん/ぜんまい/じゃがいも:いも/すり身:さつま揚げ/こんにゃく/ごぼう
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1