記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID08_171
作品種別日本の食生活全集
8
茨城の食事
記事タイトル煮しめ
サブタイトル野菜の料理
開始ページ195
執筆者/撮影者森田美比 千葉 寛
執筆者所属
地域1茨城県
地域2東茨城郡御前山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煮しめ\キャプション:里芋、ごぼう、こんにゃく、さつま揚げ
地域区分北部山間地帯の食
内容区分季節素材の利用法
素材ごぼう/里芋:いも/大豆:油揚げ・厚揚げ/大根:生/煮干し/砂糖:赤砂糖/にんじん/こんにゃく
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2