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記事ID07_511
作品種別日本の食生活全集
7
福島の食事
記事タイトル海鳥汁
サブタイトル海鳥
開始ページ326
執筆者/撮影者岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福島県
地域2相馬市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:海すずめ\キャプション:羽毛をむく前に、1日ほどつり下げておき、羽毛の水が切れてからむしる。
地域区分相馬(原釜)の食
内容区分季節素材の利用法
素材大豆:豆腐/大豆:たまり・すまし/大根:生/ねぎ/にんじん/ごぼう/鳥:海鳥
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1