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記事ID07_330
作品種別日本の食生活全集
7
福島の食事
記事タイトル元日の雑煮から松の内までは男が炊事――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――葉たばこの納付に追われる日々
開始ページ227
執筆者/撮影者三部美津子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福島県
地域2田村郡常葉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かまどでせいろぶかしをする\タイトル:大みそかの年取り膳\キャプション:上:煮しめ(はだいも、こんぶ、にんじん、ごぼう、こんにゃく)、塩引きの酒粕煮/中:きんぴらごぼう/下:白飯、吸いもの(豆腐、きのこ)\タイトル:正月の祝い膳\キャプション:上:たこの刺身、さがんぼう(さめ)の煮つけ/中:こぶ巻き、煮もの、煮豆と田作り、きんぴらごぼう/下:雑煮、酢のもの、吸いもの
地域区分阿武隈山地の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4