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記事ID06_386
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル酒塩煮
サブタイトルどぶろく
開始ページ293
執筆者/撮影者石原梅子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2東田川郡朝日村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:酒塩煮
地域区分庄内山間の食
内容区分伝承される味覚
素材のり/ねぎ/酒:どぶろく/鮭
調理法煮もの・炊きもの:酒煮
ページ数(ポイント数)1