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記事ID06_365
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルぜんまいの煮もの
サブタイトル山のものの食べ方
開始ページ285
執筆者/撮影者石原梅子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2東田川郡朝日村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ゆり根とぜんまいの煮もの
地域区分庄内山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材ぜんまい/ゆり根/焼干し/大豆:打ち豆/大豆:油揚げ・厚揚げ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1