記事の概要

記事ID	06_311
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	味噌――米こうじを使って仕込む
サブタイトル
年
開始ページ	236
執筆者／撮影者	池田姚子
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	庄内平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2