記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID06_241
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル冷や汁
サブタイトル野菜
開始ページ181
執筆者/撮影者四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2長井市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:冷や汁\キャプション:貝柱、干ししいたけ、干し豆腐、打ち豆、にんじん、みずな
地域区分県南置賜の食
内容区分季節素材の利用法
素材煮干し/大豆:凍み豆腐/大豆:打ち豆/大豆:油揚げ・厚揚げ/にんじん/しいたけ/こんにゃく/くきたち/貝柱
調理法汁もの・なべもの:冷や汁
ページ数(ポイント数)2