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記事ID06_183
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル山うどのどんころ煮
サブタイトル山菜、きのこ
開始ページ134
執筆者/撮影者柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山うどのどんころ煮
地域区分県北最上の食
内容区分季節素材の利用法
素材うど/酒/にしん:身欠きにしん
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1