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記事ID06_169
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル豆こづき
サブタイトル大豆、小豆
開始ページ128
執筆者/撮影者柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豆こづき
地域区分県北最上の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:呉/米:粉/大豆:納豆/小豆/砂糖/ながいも・やまいの類:いも
調理法蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類
ページ数(ポイント数)1