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記事ID06_105
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル桶納豆
サブタイトル大豆のいろいろな食べ方
開始ページ85
執筆者/撮影者軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:桶納豆をつくる\キャプション:わらつと入りの豆を詰めた桶を逆さにして、沸騰したなべにかぶせ、立ち上る蒸気で温める。
地域区分村山山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:納豆
調理法納豆
ページ数(ポイント数)2