記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID06_051
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル煮びたし
サブタイトル大根の料理
開始ページ47
執筆者/撮影者熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2天童市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根の煮びたし\キャプション:つぶし豆が風味をひきたてる。
地域区分村山盆地の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/油脂/大豆:打ち豆/大豆:油揚げ・厚揚げ
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)1