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記事ID05_313
作品種別日本の食生活全集
5
秋田の食事
記事タイトルにしの切りこみ
サブタイトル漬物
開始ページ270
執筆者/撮影者三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属
地域1秋田県
地域2大館市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にしの切りこみ
地域区分県北米代川流域の食
内容区分伝承される味覚
素材にしん/米:こうじ
調理法魚の保存食:塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)2