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記事ID05_036
作品種別日本の食生活全集
5
秋田の食事
記事タイトル豆腐
サブタイトル大豆
開始ページ38
執筆者/撮影者長崎京子 千葉 寛
執筆者所属
地域1秋田県
地域2男鹿市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豆腐づくり\キャプション:にがりのかわりに海水を使う。
地域区分県央男鹿の食
内容区分基本食の加工と料理
素材海水/大豆:乾燥子実
調理法
ページ数(ポイント数)2