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記事ID04_420
作品種別日本の食生活全集
4
宮城の食事
記事タイトルかまぼこ
サブタイトル日常つくるたべもの
開始ページ323
執筆者/撮影者櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属
地域1宮城県
地域2仙台市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:歯ざわりのよいひらめのかまぼこをつくる(1)\キャプション:ひらめをおろす\タイトル:歯ざわりのよいひらめのかまぼこをつくる(2)\キャプション:皮をひく\タイトル:歯ざわりのよいひらめのかまぼこをつくる(3)\キャプション:包丁で身をたたき、卵を割り入れてよくする\タイトル:歯ざわりのよいひらめのかまぼこをつくる(4)\キャプション:平らに固めて串をさす\タイトル:歯ざわりのよいひらめのかまぼこをつくる(5)\キャプション:焼いてできあがり
地域区分仙台市街地の食
内容区分仙台町場の日常と晴れの食事
素材ひらめ/卵
調理法練りもの:かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)1