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記事ID03_354
作品種別日本の食生活全集
3
岩手の食事
記事タイトルかどのこぬか漬
サブタイトル伝承される味覚
開始ページ316
執筆者/撮影者雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属
地域1岩手県
地域2和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かどのこぬか漬
地域区分奥羽山系の食
内容区分伝承される味覚
素材にしん/葉:笹/米:こぬか/塩
調理法魚の保存食:へしこ
ページ数(ポイント数)1