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記事ID03_299
作品種別日本の食生活全集
3
岩手の食事
記事タイトルあわびのとしるの切り込み
サブタイトル魚貝の内臓料理
開始ページ268
執筆者/撮影者大森輝 千葉 寛
執筆者所属
地域1岩手県
地域2宮古市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あわびのとしるの切り込み
地域区分三陸沿岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材あわび
調理法魚の保存食:塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)1