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記事ID03_265
作品種別日本の食生活全集
3
岩手の食事
記事タイトルさけの氷頭なます
サブタイトルさけ料理
開始ページ258
執筆者/撮影者大森輝 千葉 寛
執筆者所属
地域1岩手県
地域2宮古市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:氷頭なます
地域区分三陸沿岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材鮭/大根:生/酢/にんじん/酢:三杯酢
調理法生で食べる魚貝類の料理:なます
ページ数(ポイント数)1