記事の概要

記事ID	03_167
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	きゅうりの塩漬
サブタイトル	漬物――年中切らさないで
年
開始ページ	172
執筆者／撮影者	及川桂子千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	紫波郡紫波町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：夏から秋にかけての漬物＼キャプション：（手前中央から左回りに）大根の切り漬、たくあん、大根の味噌漬（三年味噌）、うりのかす漬、きゅうりの塩漬、玉菜の塩漬け、なすのからし漬
地域区分	県央の食
内容区分	伝承される味覚
素材	きゅうり／塩
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1