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記事ID02_442
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトル基本食の成り立ちと料理の手法――米、ひえ、あわ、小麦の組合わせ
サブタイトル
開始ページ315
執筆者/撮影者上田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2三戸郡三戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:そばけもち\キャプション:熱いかぶけ(かぶがゆ)にそば粉を入れて練り、ねぎ味噌をつけて食べる。\タイトル:草もち
地域区分南部〈三戸〉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2