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記事ID02_406
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルいわしなます
サブタイトル魚、貝
開始ページ285
執筆者/撮影者上田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしなます
地域区分南部〈八戸〉の食
内容区分季節素材の利用方法
素材いわし/大根:生/酢
調理法あえもの・酢のもの:味噌あえ/生で食べる魚貝類の料理:なます
ページ数(ポイント数)2