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記事ID02_209
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルいわしのすし
サブタイトル魚の漬物
開始ページ134
執筆者/撮影者村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2東津軽郡平舘村・今別町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしのすし
地域区分津軽半島東部の食
内容区分伝承される味覚
素材いわし/米:粒/とうがらし/酒
調理法魚の保存食:なれずし/すし:なれずし/すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1