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記事ID02_085
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトルほっけのすし
サブタイトルいろいろな魚の料理
開始ページ65
執筆者/撮影者高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2弘前市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ほっけのすし
地域区分津軽の食
内容区分季節素材の利用法
素材ほっけ/みりん/米:こうじ/とうがらし/酢/しょうが
調理法魚の保存食:なれずし
ページ数(ポイント数)1