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記事ID01_320
作品種別日本の食生活全集
1
北海道の食事
記事タイトル各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理
開始ページ271
執筆者/撮影者山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属
地域1北海道
地域2旭川市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:年取り料理\キャプション:上:煮しめ(ふき、こんにゃく、大根、にんじん、油揚げ)、にしん漬/中:なます/下:かけそば(ねぎ、鶏肉入り)、酒\タイトル:元旦の料理\キャプション:〔左から〕こんぶ巻き、たこの三杯酢、黒豆/中:なます、数の子/下:雑煮(かれいのすい焼き、こんにゃく、にんじん、ごぼう、焼き豆腐、角もち)、酒
地域区分道北(旭川)の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)6