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記事ID01_131
作品種別日本の食生活全集
1
北海道の食事
記事タイトルすじこの塩漬と醤油漬
サブタイトルあきあじの料理
開始ページ120
執筆者/撮影者小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属
地域1北海道
地域2厚岸郡浜中町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すじこの醤油漬
地域区分道東海岸の食
内容区分道東海岸の魚貝、海草料理
素材鮭/塩
調理法魚の保存食:塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)1