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記事ID01_015
作品種別日本の食生活全集
1
北海道の食事
記事タイトル正月もちは「きびをまじえて白金、黄金」――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――家中に満ちる、とうきびがゆのにおい
開始ページ26
執筆者/撮影者山口栄子 千葉 寛
執筆者所属
地域1北海道
地域2上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:年取りの料理\キャプション:(12月30日)上:煮しめ、数の子/中:なます、黒豆/下:そば、つけ汁、薬味(ねぎ)\タイトル:年取りの料理\キャプション:(12月31日)上:あきあじの焼き魚、数の子/中:うま煮、なます、黒豆/下:きび飯、ちょこ、茶わん蒸し/膳外:銚子\タイトル:海の幸、畑の幸がいっぱいの正月膳\キャプション:上:数の子、うま煮(にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、鶏肉)/中:大福豆きんとん、なます、きんぴら/下:雑煮(もち、豆腐、かつお節、すまし汁)、にしんのこぶ巻き、黒豆\タイトル:いも肉あんかけ\キャプション:ごしょいも、豚肉、しいたけ、ねぎ、かたくり粉
地域区分道東十勝の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)8