記事の概要

『現代農業』2002年8月号　332ページ～336ページ（ページ数：5）

タイトル

無洗米ブームに異議あり！

米のとぎ汁は水質汚染の元凶ではない

執筆者・取材対象： 小澤量

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見出し

●何かおかしい無洗米ブーム●「とぎ汁主犯説」には根拠がない●とぎ汁は下水処理しやすい●無洗米は美味しいか？●BG無洗米のヌカからはサラダ油が作れない●無洗米カビ発生事件