記事の概要

『現代農業』2002年8月号　299ページ～303ページ（ページ数：5）

タイトル

「巨峰の干しブドウ」は風味も甘味も抜群

執筆者・取材対象： 関朝之・唐沢美恵子

地　域： 長野県東部町

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見出し

●口の中で巨峰の風味と重厚な甘味が●薬用人参やクルミが干せるなら、ブドウだって●水分を短時間に飛ばし、均質に行き渡らせるには●しっとり干し上げればパンや饅頭にピッタリ