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『現代農業』2002年8月号　293ページ～298ページ（ページ数：6）

タイトル

干したら美味しくなっちゃった！

これって山菜？　食べたことないのに懐かしい「干しナス」

執筆者・取材対象： 編集部 ・荒川睦子

地　域： 富山県福野町


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見出し

●棚が寂しいときに置いたら売れた！●若者までが懐かしくなる不思議な味●生にはない独特の芳ばしさと旨味●ナスは盛りに1日、秋に1日干し上げる