記事の概要

『現代農業』1991年4月号　82ページ～88ページ（ページ数：7）

タイトル

一反の大豆から100万円の価値の豆腐とガンモ

名人が明かすとびっきりの味の秘密

執筆者・取材対象： 編集部・浅川勇

地　域： 茨城県下館市

見出し

●村の宝物　アサカワさん◎つくった豆腐は2万丁でも売上げゼロ●なめっこくて固いこれぞ豆腐！◎極意　ゆったりと優しく●ガンモ　これはもう言葉では…◎練りと2度揚げがコツ◎売ったとすると…●最高に素敵な道楽