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『現代農業』1987年9月号 98ページ~101ページ(ページ数:4)

特集:おコメは高値で売れる 米価引下げ時代に全く別の動き

タイトル

酔っぱらう酒でなく味わう酒に

もっと国産の米を使うべし

執筆者・取材対象: 船瀬俊介



見出し

●見直されてはいるが国産清酒のひどい内実◎国産清酒の約半分はサトウキビアルコール◎米だけの酒になぜできないのか?●純米酒の方向へ第一歩 清酒に他用途米の割り当て、生産者の負担は気になるが◎添加アルコール減らし、純米酒をふやしていこう●気になる酒の現状への無知、無関心◎続々輸入される米関連の製品